Chi siamo

Le Origini

Birra Alabuna é un beer firm che nasce nel giugno 2015 a Villanova Mondovì (CN), da una passione per la birra artigianale che diventa vera e propria attività lavorativa.

Dopo anni di intensa attività di homebrewing, Alex si iscrive al corso di Birraio Artigiano presso la cooperativa DIEFFE di Padova, dove si diploma nel marzo 2015. Alex non teme le sfide e decide di portare all’esame finale del corso una sua creazione, o meglio, la sua birra bionda, quella che diventerà Enea, la bionda di Alabuna.

Dopo il diploma Alex avvia l'attività e decide che Birra Alabuna sarà una birreria "on the road". Partecipa a fiere, sagre, eventi pubblici ed eventi privati, inizia a collaborare con le attività e le proloco locali con un unico obiettivo: fare conoscere la birra artigianale nel proprio territorio!

Gli Sviluppi

Nel 2016 si unisce al progetto Manu, la sua compagna, che ha più esperienza di pratiche amministrative, ha più dimestichezza (e pazienza) con la burocrazia e la contabilità, e sgrava Alex da questi compiti a lui non proprio congeniali. Come si suol dire "a ognuno il suo!". Insieme decidono a quali eventi partecipare, organizzano le trasferte, tengono sotto controllo il magazzino e tutti i vari impegni.

Nel 2021 Birra Alabuna entra a far parte del Consorzio Birra Origine Piemonte.

Oggi all’attivo Alabuna ha 6 birre: Enea, bionda Pale Ale; Mina, Amber Ale; Nice, Summer Ale bionda e luppolata; Basà, una lager rossa con il miele De.C.O. di Mondovì; Alma la birra natalizia, una winter lager con miele e arquebuse, collaborazione con il Monastero di San Biagio di Mondovì; e l'ultima, una Session Ipa leggera e ben luppolata. Tutte ricette elaborate da Alex e che contemplano l'utilizzo di ingredienti di origine piemontese.

La produzione viene effettuata sull'impianto brassicolo dell'azienda Qebere srl Società Agricola di Piasco (CN), più alcune sporadiche collaborazioni effettuate su altri impianti piemontesi.